أطباق خضروات لا تُقاوَم
ديمقراطية الخضروات
جميلة ومثيرة
أطباق نابضة بالحياة والسحر
مبهرة وزاهية الألوان
نبذة عن التوجه الجديد:
في سوق مليء بالخيارات المتاحة في عالم المطاعم والمأكولات، لم يعد يكفي أن يكون الطبق لذيذًا فحسب، بل ينبغي أن يكون مظهره ملفتًا أيضًا. فالعملاء ورواد المطاعم لم يعودوا يبحثون عن طعام يغذي الجسم فقط، بل يجب أن يغذي العين أيضًا بجماله وجاذبيته، ويبدو أن الخضروات يمكن أن توفر الحل المناسب لذلك.
"غالباً ما يكون رواد المطاعم أكثر استعداداً لتجربة شيء جديد إذا قُدِّم لهم كطبق مألوف، مثل التاكو، معزز ومحسن بمكونات بسيطة لكنها غنية بالنكهات."
الشيف دانا كوهين
رئيسة الطهاة – شركة يونيليفر فود سوليوشنز أمريكا الشمالية
وصفات لأطباق خضراوات لا تُقاوَم
توستادا القرع الجوزي المكرمل بالعسل الحار
للمطاعم غير الرسمية ذات الخدمة الكاملة
ما الجديد؟ إنه العسل الحار! هذه الوصفة تقدم الخضروات بطريقة عصرية ومثيرة، من خلال كرملة وقلي مكونات موسمية بسيطة لكنها جذابة، بطريقة تثير الإحساس بالروعة عند رؤيتها بحيث يمكنك بيعها بسعر مميز. فهي وصفة تقدم كمية جيدة من الخضروات لغنية بالنكهات والعناصر الغذائية الهامة، إضافة إلى محتواها البروتيني الذي يجعل الطبق كاملاً متكاملاً.
