بروتينات نباتية

نبذة عن التوجه الجديد

بالنسبة للنباتيين المخضرمين، لم تعد الرغبة بأطباق مترفة ودسمة جزءاً من اهتماماتهم، بل ما يبحثون عنه اليوم هو تجارب طهي جديدة تبدع في استعمال مصادر البروتين النباتي مثل الفاصولياء والبقوليات والخضروات. إنهم يريدون الاستمتاع بأطباق صحية وغنية بالنكهات الشهية، دون اللجوء إلى الأطباق المترفة والدسمة. فجوهر الأمر بالنسبة لهم هو توسيع آفاق الرؤية والاحتفاء بقوة النباتات بأكثر الطرق إمتاعاً وإبداعاً.