الأطباق الكلاسيكية موجودة في معظم بوفيهات الإفطار. ولكن يحب الزبائن في معظم الأحيان تجربة أطباق جديدة، حتى في شهر رمضان. لكن هذا لا يعني الاستغناء عن الأطباق الأكثر شعبية أو زيادة التكاليف لتجديد قائمة مطعمك، يمكنك بدلاً من ذلك تعديل الأطباق الكلاسيكية بشكل مبتكر. الشيف ديفيد بيطار لديه بعض الأفكار الرائعة لمساعدتك في ذلك ...
الأفكار التقليدية: تقديم الوصفات الكلاسيكية مع نفس المكونات مراراً وتكراراً.
أفكار مبتكرة: إضافة النكهة الآسيوية أو الهندية إلى الأطباق الكلاسيكية. استخدام التوابل الأكثر شهرة في هذه المطابخ مع هذه المأكولات لإعطاء نكهة جديدة للأطباق الكلاسيكية مثل طبق الكفته.
الأفكار التقليدية: أطباق ثقيلة على المعدة، مشبعة بالزيت أو النشا، وتترك الزبائن بشعور مزعج بعد الأكل.
أفكار مبتكرة: تغيير المكونات أو تقنيات الطبخ واستبدالها بتقنيات طبخ ومكونات صحية.
نصيحة الشيف: استخدم الفريكة بدلاً من الرز الأبيض. فهي صحية ويزداد الإقبال عليها حالياً. تحتوي الفريكه على كميات كبيرة من البروتين والألياف والمعادن، وهي لذيذة ومفيدة وخفيفة على المعدة.
الأفكار التقليدية: فقط مجموعة مختارة من الحلويات الشرقية.
أفكار مبتكرة: المزج بين المأكولات الشرقية والغربية. سيحب زبائنك هذه التجربة الفريدة من نوعها، وستكون خبيراً بابتكار أطباق شهية تزيد من شهرة مطعمك.
الأفكار التقليدية: المشروبات والعصائر حلوة المذاق والتقليدية. لكنها لم تعد خياراً مفضلاً لدى الزبائن، فهم يبحثون عن مشروبات خفيفة وتحتوي على القليل فقط من السكر.
أفكار مبتكرة: مشروبات منعشة مثل ليبتون الشاي المثلج الطازج. أضف كمية سخية من الفراولة الطازجة والقليل من الزنجبيل (الذي يساعد على الهضم) لمشروباتك وسيحبها زبائنك بكل تأكيد.
