جوان ليموانكو جندرانو

بدأت الشيف جوان حياتها العملية في مجال الإعلانات قبل أن تنتقل لعالم الطهي. الآن وبعد مرور ٢٠ عاماً من إكمال تعليمها في مجال الطهي، أصبحت تتمتع بخبرة شاملة ومتكاملة في هذا المجال بسبب عملها في العديد من الكيانات في مجال الأغذية والمشروبات وبالأخص في مجال توريد وتقديم الطعام، والمطاعم، والكيانات الأكاديمية، والفنادق. قبل أن تنضم ل-UFS كانت جوان المساعد التنفيذي لرئيس الطهاة في فندق Dusit Thani Manila في العاصمة الفليبينية، وكانت في ذلك الوقت من أوائل النساء الذين استطاعوا كسر التحكم الكامل للرجال في المطابخ الخاصة بالفنادق ذات تقييم الخمس نجوم.

 College of St. Benilde's School of Hotel & Restaurant Institution Management بجامعة De La Salle المرموقة بمانيلا. أدى ذلك لزيادة شغفها بتقديم تعليم مستمر للعاملين في مجال الأغذية والمشروبات، وكان هذا مصدر الإلهام لأحد مشاريعها الأولى مع UFS، وهي Chefmanship Academy.

على مدار سنوات عملها ب-UFS كانت ومازالت جوان تؤمن إيماناً قوياً بأهمية التحسين الذاتي المستمر. قامت بعد ذلك بالرجوع لعالم المسابقات مما اكسبها العديد من الجوائز وأصبحت بعد ذلك حكم معتمد من منظمة WACS. قامت جوان أيضاً بمساعدة العديد من أصدقائها في فتح مطاعم خاصة بهم بالإضافة لعدد من المطاعم الصغيرة المؤقتة (pop-up) مع زوجها الشيف. وفي الوقت الحالي تتعلم التصميم والتصوير الفوتوغرافي.

كونها فلبينية من أصل صيني، تقدم الشيف جوان زاوية آسيوية شاملة الفريق العمل بالمنطقة، وذلك بالإضافة بخبراتها الواسعة في المأكولات القارية. تابعوها على إنستجرام @hellochefjo لمعرفة المزيد عن أعمالها.

معلومة شيقة:

بعيداً عن العمل فتجد جوان السعادة في دروس الباري واليوجا، وتحصل على قسطاً من الراحة في سيفورا.