Menu
مدفوع بالنقاط

  1. الصفحة الرئيسية
  2. وصفات من وإلى الطهاة: عربية، شرقية، جنوب آسيوية وغربية
  3. مورغ مخاني - (الدجاج بالزبدة)
  1. وصفات من وإلى الطهاة: عربية، شرقية، جنوب آسيوية وغربية

مورغ مخاني - (الدجاج بالزبدة)

مورغ مخاني - (الدجاج بالزبدة) – وصفة

مصمم للطهاة المحترفين، اطلع على هذه الوصفة لمورغ مخاني: تعليمات التحضير مقسمة إلى مكونات، قائمة كاملة من المقادير المحترفة، أسرار الطهاة للتحضير. تميز في هذه الوصفة مع منتجات مثل: كنور بودرة طماطم.

...

المكوّنات

−
+

تتبيلة الدجاج:

  • صدور الدجاج مكعبات 1.6 kg
  • عصير الليمون 60.0 ml
  • مسحوق الفلفل الحار الكشميري 5.0 g
  • زبادي 250.0 g
  • قاعدة الكاري 160.0 g

الصلصة:

  • زيت الخردل 40.0 ml
  • قاعدة الكاري 240.0 g
  • ملح 5.0 g
  • ماء 500.0 ml
  • كنور بودرة طماطم ٦×٧٥٠ جم 65.0 g
  • قشدة 450.0 ml
  • الزبدة 120.0 g
  • كاسوري ميثي 3.0 g
  • سكر 20.0 g

التقديم:

  • قشدة 50.0 ml
  • أوراق الكزبرة 2.0 g

مصمم للطهاة المحترفين، اطلع على هذه الوصفة لمورغ مخاني: تعليمات التحضير مقسمة إلى مكونات، قائمة كاملة من المقادير المحترفة، أسرار الطهاة للتحضير. تميز في هذه الوصفة مع منتجات مثل: كنور بودرة طماطم.

...

التحضير

  1. تتبيلة الدجاج:

    • ضع جميع مكونات التتبيلة في زبدية، وامزجها، وغطّيها ثم اتركها في الثلاجة طوال الليل لتتركز نكهتها.

  2. الصلصة:

    • سخّن زيت الخردل في مقلاة واقلِ فيه الدجاج المتبّل. ارفع الدجاج من المقلاة واتركه جانباً.
    • اطه معجون الكاري في المقلاة نفسها، وأضف إليه الملح والماء واترك المزيج يغلي على نار هادئة.
    • أضِف كنور بودرة الطماطم وحرّكه ثم أعِد الدجاج إلى المقلاة واطهه حتى ينضج.
    • اختم بإضافة الكريمة، والزبدة، والحلبة إلى الدجاج وتحريكه.

  3. التقديم:

    • قدّم الدجاج في زبدية وزيّنه بملعقة صغيرة من الكريمة وبالقليل من أوراق الكزبرة.