كيف تمنع التلوث الخلطي في الغذاء

عند استلام المنتجات الطازجة، قم بقياس درجة حرارة كل مكون. إذا لم تكن درجة الحرارة باردة بالشكل الصحيح، يمكن أن تنمو البكتيريا بشكل أسرع، مما يؤدي إلى ولادة الأمراض المنقولة بالطعام. في هذه الحالة، اتصل بشريك التوصيل على الفور وأعد المنتج.

احتفظ بالكيماويات السامة ومنتجات التنظيف بعيدًا عن الطعام. لا تضع المواد الخطرة فوق الطعام ابداً.

لا تخزّن الصناديق على الأرض، ولكن على منصة أو رف مرتفع. الأرضية هي مصدر للبكتيريا. وفقًا لقانون الغذاء والدواء لعام 2009، يجب تخزين جميع الأطعمة في المطبخ التجاري على الأقل 6 بوصات فوق الأرض.

تأكد من أن مساحة التخزين والمنتجات نظيفة وصحية. يجب أن تكون قادرًا على إغلاق منطقة التخزين للحفاظ عليها جافة وآمنة من الآفات.

إنه نظام لتسهيل تخزين المخزون. يجب وضع المنتجات ذات أقرب تاريخ صلاحية في الجزء الأمامي من منطقة التخزين، بينما يمكن الاحتفاظ بالمنتجات ذات التواريخ الأبعد في الخلف. عند استخدام هذا النظام لتخزين المواد الغذائية، انت تقوم بالحرص على استخدام الطعام الذي يحتوي على تواريخ القريبة أولاً. يزيد هذا النظام من الطزاجة ويقلل من الهدر.

عند تحضير الطعام، تذكر أن تضيف تاريخ التحضير إلى الطبق. من الأفضل استخدام ملصقات مع معلومات مثل التاريخ واسم الطبق وتاريخ التحضير.