مع امتداد خدمات توصيل الطعام في جميع أنحاء جنوب شرق آسيا، سارعت شركات العاملي بالأغذية للاستفادة من هذا السوق المزدهر. إذا كنت تخطط لإضافة خدمة توصيل الطعام كجزء من خدماتك، فإليك بعض الأساطير الأكثر شيوعًا للانتباه لها.
خرافة
توصيل الطعام يعني المزيد من المبيعات والأرباح لعملياتك.
حقيقة
في حين أن حجم المبيعات قد يرتفع، فإن شركاء التوصيل يأخذون عمولات للتعامل مع الخدمات اللوجستية والتوصيل وخدمة العملاء، مما يقلل من هامش الربح الخاص بك.
نصيحة: راقب وعدّل وتفاوض. راقب هامش الربح لأطباق التوصيل، وعدّلها وفقًا لذلك. يمكنك أيضًا محاولة التفاوض للحصول على عمولات وصفقات أفضل مع شريك التوصيل.
خرافة
جب أن تكون ملم بالتكنولوجيا لتشغيل منصات توصيل الطعام عبر الإنترنت.
حقيقة
تستخدم معظم برامج التوصيل واجهات مستخدم بسيطة. الأهم من ذلك أن توظف فريق ماهر في التشغيل حيث يمكنه التعامل مع طلبات مضاعفة ومتنوعة.
نصيحة: تأكد من أن فريقك على دراية تامة بكل نظام توصيل وكيف يعمل. يجب أن يكونوا قادرين أيضًا على الموازنة بين طلبات تناول الطعام في المطعم وطلبات توصيل الطعام الخارجي.
خرافة
التعامل مع طلبات توصيل الطعام أمر سهل. إنه مثل تنفيذ طلبات إضافية.
حقيقة
يمكن لطلبات توصيل الطعام ان تختلف بشكل كبير، ما يجعلها أصعب من حيث إعدادها واستدامتها.
نصيحة: استفد من المكونات عالية الجودة التي تقلل من وقت التحضير، لأنها تحرّرك للانتباه الى المهام الهامة. على سبيل المثال، بدلاً من صنع البطاطس المهروسة من الصفر، حاول استخدام البطاطس المهروسة كنور - يستغرق الأمر 5 دقائق فقط للتحضير باستخدام طريقة ووك فراي!
خرافة
الطعام قابل للتلف مما يؤدي إلى خيارات قائمة طعام محدودة للتوصيل.
حقيقة
هناك نصائح وحيل، بالإضافة إلى مكونات مختلفة تتحمّل التنقل بشكل أفضل من غيرها.
نصيحة: استخدم المكونات التي تحسّن ديمومة الطعام. على سبيل المثال، بدلاً من استخدام الطماطم الطازجة التي قد تفسد بشكل أسرع، تمنحك صلصة الطماطم كنور نابولي نفس الطعم المركز دون اللبكة.
