ارتقت السلطات من مجرّد أطباق جانبية بهدف التزيين إلى أطباق رئيسية صحية مشبعة. وفي ما يلي بعض الأفكار لتحويل سلطتك إلى وجبة جذابة وشهية.
أضف إليها المكوّنات النباتية
غالباً ما يستخدم المطبخ النباتي كمية أقل من الأسماك أو اللحوم، أو يستغني عنها كاملاً، لكن لا يعني ذلك أن عليك المساومة على نكهة أطباقك وقيمتها الغذائية. بالعكس، عليك أن تضيف المكوّنات الغنية بالبروتين والمغذّيات لكي تقدّم سلطة مشبعة وصحية. ونقدم لك في ما يلي أمثلة عن مكوّنات تستطيع استخدامها بشكل مبتكر ومختلف بحسب رغبتك.
- الحبوب والحبوب البديلة على غرار الكسكس، والكينوا، والدخن، وبذور الشيا
- البقوليات مثل العدس، والفاصوليا، والحمّص. اكتشف المزيد عن البقوليات والبذور هنا
- المكسّرات المحمّصة مثل الصنوبر، والجوز، ودوّار الشمس، والبذور، وبذور القرع، وبذور السمسم
- التوت الغني بالفيتامينات، على غرار توت الغوجي، أو البرباريس، أو الأساي، أو التوت الأسود، أو التوت الأزرق
- الأطعمة الخارقة على غرار الكيل، والطحالب البحرية، والأعشاب، والأفوكادو، والسبانخ، والأعشاب البرية مثل الهندباء والحميض
سلطات غنية بالبروتين حتى بدون لحوم
لإضافة المزيد من البروتين والنكهة إلى السلطة التي تحضّرها، يمكنك أن تغنيها ببدائل اللحوم النباتية على غرار التوفو، أو التيمبي، أو السيتان (لحم القمح)، أو منتجات ذا فيجيتريان بوتشر. وسواء قرّرت أن تقلي أو تتبّل هذه "اللحوم" البديلة، فتأكد أنها قادرة على صنع سلطة شهية وغنية بالنكهات. اكتشف المزيد عن منتجات ذا فيجيتريان بوتشر لتستخدمها في مطبخك هنا
خضار قديمة لأفكار سلطة جديدة
تحقق الخضار مثل الجزر الأبيض والسالسيفي عودة إلى الأضواء بعدما كانت شبه منسية، ويمكنها أن تضيف لمسة مميّزة إلى طبق السلطة. وعندما تستخدمها مع الخضار الربيعية على غرار الهليون والمكسّرات، تمنحك تجربة مذاق ولا أروع.
أطعمة خارقة لسلطات خارقة
تضفي الأطعمة الخارقة الاستثنائية من الأفوكادو، إلى الشيا، والكينوا لمسة مميّزة إلى السلطات. كذلك، تُعد الأطعمة الخارقة مفيدة للغاية في السلطات: الأعشاب البرية مثل الحميض والثوم البري غنية بالفيتامينات. وفيما يحتوي السلق على الفيتامين K والبوتاسيوم، يمتاز السبانخ باحتوائه على حمض الفوليك بمستويات عالية. أما بذور الكتان والجوز فهي مصادر ممتازة من البروتين وأحماض أوميغا 3 الدهنية.
Deixe-se inspirar com as nossas receitas
