بالنسبة للطهاة، من المغري جدًا الاستمرار في استخدام وصفات ومكونات مُجربة ومُختبرة من قبل لإرضاء الزبائن، ولكن ماذا لو نفذت تلك الأطعمة؟
قامت كنور بالاشتراك مع الصندوق العالمي للطبيعة، بمبادرة لإحداث تغييرات جذرية من خلال الترويج لمكونات المستقبل الـ 50 اللذيذة والجيدة لصحتك والتي لا تؤثر بشكل كبير على البيئة. تحقق من التقرير الخاص بمكونات المستقبل الـ 50 للحصول على مزيد من التفاصيل حول التحديات التي تواجه نظام الأغذية العالمي وكيف يمكننا كأفراد تقديم المساعدة. وقد قمنا بوضع الخضروات الورقية، الفطر، المكسرات والحبوب في كتيب واحد مفيد لك:
يتوجب علينا جميعاً تناول المزيد من الخضروات الورقية، ولحسن الحظ فهناك كميات كثيرة للاختيار من بينها. وقد قمنا بإدراج تسعة منها في قائمة المكونات الـ 50: بعضها تؤكل نيّئة وبعضها يتمتع بمذاق مذهل عندما يتم سلقها (الخضار السوتيه)، كما يتنوع مذاقها ما بين المعتدل والحلو والمر وما بين المذاق الحاد والحامض.
يمكن أن ينمو الفطر في الأماكن التي لا يمكن أن تنمو فيها العديد من الأطعمة الأخرى، بما في ذلك المنتجات الثانوية المعاد تدويرها من المحاصيل الأخرى. فهو نبات ترابي غامض ويحتوى على أجزاء لحمية، مما يمنح لأطباقك مذاق أومامي عميق. اكتشف متعة الأصناف غير المعروفة، لإسعاد زبائنك ومفاجأتهم.
المكسرات والحبوب هي مكونات المطبخ متعددة الاستخدامات. ونحن نهتم بشكلٍ كبير بالحبوب والبذور المتميزة مثل الكتان والسمسم - والتي تظهر في وصفة توفو الحمص و الجرانولا اللذيذة – كما في الكتيب.
اكتشف المزيد عن الخضروات الورقية، الفطر، المكسرات والحبوب وكيف يمكن تحسين قائمة الطعام الخاصة بك. قم بتنزيل الكتيب الآن!
