احصل على الالهام من أفكار وصفاتنا المميزة وحصص أطباقنا الصغيرة

ما سبب الضجة الكبيرة وراء أجنحة الدجاج؟

يتخلى المزيد والمزيد من الناس عن مفهوم الوجبات المكونة من ثلاث مربعات يومياً لصالح خيارات وجبات خفيفة وأصغر تتناسب مع أنماط حياتهم المزدحمة. فكيف يؤثر ذلك على قائمة طعامك؟ تجعل الأطباق ذات الحصص الصغيرة تجربة تناول الطعام في الخارج أكثر تفاعلاً، ما يؤدي إلى مشاركة اجتماعية أكبر لأطباق الطعام وخفض التكاليف، ما سيساعد أيضاً في تحسين معدل الدوران.

تقدم أجنحة الدجاج مجموعة من الفوائد يمكن للمطاعم أن تستفيد منها. يمكن إضافة الأجنحة إلى قائمتك كأطباق أو جوانب صغيرة ويمكن تقديمها طوال اليوم، مع اعطاء الطهاة المرونة للاستفادة من سهولة تحضير هذا الطبق ذات الاتجاه العصري.

يمكن اختيار طريقة تحضير الأجنحة بدون قلي لجذب الزبائن الذين يرغبون في تناول كمية صغيرة من الطعام ذات سعرات حرارية أقل، ما يساعد أيضاً على تحسين سمعة أجنحة الدجاج التي تعتبر وجبة من الوجبات السريعة.

أما الحفاظ على الجودة هو المفتاح للحفاظ على زبائنك وجعلهم يعودون إلى مطعمك لطلب المزيد. تأكد من تحضير الأجنحة الخاصة بك بشكل مثالي مع استخدام مسحوق مرقة الدجاج من كنور أو خلطات توابل الشرق الأقصى من كنور لضمان مذاق رائع كل مرة.

من تقديم النكهات المتنوعة إلى تقديم الاقتراحات لمن يأكلون اللحوم والنباتيون على حد سواء، احصل على المزيد من المعلومات حول ثورة أجنحة الدجاج هذه.

اتجاهات النكهات الناشئة 

لا تظهر حركة الطعام النباتي أي علامات على التباطؤ، لذلك فلا عجب من أن يتم اختراق اتجاه أجنحة الدجاج ببدائل نباتية. هناك أنواع مختلفة لا تعد، ولا تحصى من خيارات "الأجنحة" النباتية المتاحة، ومنها البدائل المصنوعة من السيتان، التوفو والقرنبيط.

لقد أطلق KFC - ويمكن القول بأنه أشهر مطعم دجاج في العالم – وصفة أصلية للبرغر النباتي، ومن المتوقع أيضاً أن يطلق الناغتس النباتي الذي طال انتظاره في السوق قريباً. وفي الوقت نفسه، أصبح لدى كل من Dominos و Papa Johns و Burger King عدد كبير من الخيارات النباتية في قوائم طعامهم.

ومع وجود الكثير من المنافسة في مجال الغذاء النباتي، أصبح لدى المستهلكين خيارات أكثر من أي وقت مضى - مما يعني أن المعايير أصبحت عالية. لم يعد من الممكن النظر إلى خيارات الخضار والنباتات على أنها أفكار ثانوية، لذلك من المهم أن تخصص قسم للخيارات النباتية في قائمتك. يجب أن تحتوي الأجنحة النباتية على نفس الطبقة المقرمشة والمتبّلة التي يتم تحضيرها لأجنحة الدجاج. إن تقديم مجموعة مختارة من صلصات التغميس النباتية، مثل صلصة البافلو والأيولي تُعتبر أيضاً إضافات مميزة ومثيرة للاهتمام للخيارات النباتية.

يمكن للطهاة استبدال الدجاج بسهولة مع "نوتشيكن شانكس" من الجزار النباتي. تعد هذه القطع النباتية المصنوعة من فول الصويا مصدراً رائعاً للبروتين النباتي ويمكن قليها وشويها مثل الدجاج العادي.

تقديم نكهات جديدة

حين يتعلق الأمر بتحضير الأجنحة، فإن التوابل هي كل شيء ومع وفرة النكهات الجديدة القادمة خلال هذا العام، هناك خيارات كثيرة يمكن تجربتها.

إن تشكيلة Wingstop واسعة النطاق، تتضمن اتجاه النكهات الحلوة مع النكهات المالحة بالإضافة الى فلفل الحمضيات البرازيلي وخيارات نكهات هاواي المنعشة.

يقدم مطعم Ting Irie الكاريبي في دبي أجنحة Flamin’ Wings المميزة الخاصة التي تتمتع بـ٧ نكهات منعشة بالإضافة إلى صلصة الباربكيو والبافلو، كما تتضمن نكهة فاكهة العاطفة والبقسماط، وجوز الهند بالكاري.

أما Wingsters، فهو أول مطعم أجنحة بافلو في الإمارات العربية المتحدة، يقدم أكثر من ٢٥ نكهة مختلفة للأجنحة، مستوحاة من مختلف القارات مثل ماسالا الهندية والشيبوتل بالعسل المكسيكي.

إن كنت تبحث عن طريقة لتوفير الوقت أو لتبسيط مخزونك، فإن صوص الباربكيو النباتية من كنور للمحترفين هي الأنسب لك، سواء كنت ستستخدمها لتحضير الأجنحة النباتية أو أجنحة الدجاج. كما يمكن استخدامها للطلاء أو التتبيل، لإضفاء نكهة أصلية من الخشب المدخن - لا حاجة للشواء. وفي الوقت نفسه، يمكن استخدام المايونيز الكلاسيكي من هيلمنز مباشرة كصلصة تغميس، أو دمجه مع التوابل لصنع صلصات متنوعة النكهات.

٧ وصفات أجنحة مميزة يجب اضافتها الى قائمتك

أجنحة التراقل بالعسل

Roasted Sesame Teriyaki Wings