في الشواء الكوري، تُستخدم شرائح اللحم البقري الرفيعة مثل التندرلوين، أو الخاصرة، أو الصدر، أو ستيك "ريب آي" التي يمكن شواؤها على الغاز أو على الفحم. وعادة ما يرافق اللحم فصوص الثوم المنقوعة بزيت السمسم، ويتم لفّ اللحم بالخس مع الصوص الحار والبصل الأخضر المفروم.
خبيرة محلية
جيا تشوي بروفسور في الدراسات حول الطعام الكوري ورئيسة مجلس إدارة الاتصالات والجولات في O'ngo Food. وتأخذنا في جولة لاستكشاف المطابخ، والأسواق، والمطاعم في كوريا الجنوبية، فيما يطلعنا رؤساء الطهاة وخبراء الطعام لديهم عن المكوّنات ويكشفون لنا عن بعض التقنيات المفيدة في المطبخ.
/preview.jpg "ضلوع لحم بقري على الطريقة الكورية (غالبي غوي)")
